|
Vis In 't Pannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eetlepels olijfolie2 grote in dunne plakken gesneden uien1 teentje knoflook uit de knijper10-20 ontpitte groene olijven1 eetlepel kappertjes400gr:gepelde tomaten400gr:kabeljauw,wijting of makreel in motenpeper uit de molenzoutaroma
Voorbereiding: Nvt
Bereidingswijze: Maak 3 eetlepels olie warm,fruit daarin de ui glazig met de knoflook.Voeg de olijven en de kappertjes toe.Snijd de tomaten in plakken,verwijder het zaad en doe de tomaten in de pan met uien en olijven.Was de vis,snijd de moten in dunne plakken en bestrooi ze met zout en peper.Bestrijk de ovenschaal met de rest van de olie.Proef het tomatenmengsel,breng dit met aroma,peper en zout op smaak.Leg de helft van de vis in de schaal,schep daar de helft de saus over en schik er de helft van de aardappelplakken op.
Bestrooi deze met weinig peper en zout en herhaal alle handelingen nog eens.
Strooi de peterselie in de schaal en giet er de wijn in.Leg het deksel op de schaal en zet deze in de oven tot het gerecht gaar is.
|
|
|